De toutes les couleurs 641.308 D482d

Publié le 6 juillet 2011 par

  • Documentaire. L’oeil prévaut-il sur la bouche ? En matière de marketing alimentaire, la réponse est oui : c’est d’abord avec ses yeux que le consommateur choisit un produit. Et pour attirer le regard, il n’y a rien de mieux que la couleur. Pour qu’elle soit la plus intense possible, les fabricants utilisent des colorants pas toujours naturels et dont la pertinence nutritive n’est pas toujours établie.
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